Responsable d'obrador

La oferta

• Planificar la producció diària i setmanal segons les comandes i serveis de servei d'àpats, organitzant prioritats, temps i càrregues de treball. • Coordinar al personal de l'obrador, organitzar els torns de treball i supervisar la correcta elaboració de pastissos, coques i productes de servei d'àpats dolços i salats. • Coordinar la logística de les comandes, abastant la preparació, lliurament i distribució per a assegurar el compliment dels terminis pactats. • Gestionar l'activitat comercial de l'obrador, alineant i coordinant les necessitats dels clients amb la capacitat real de producció. • Controlar l'estoc de matèries primeres, gestionant les existències, la recepció de productes de proveïdors i la reducció de minvaments. • Supervisar l'estat de les instal·lacions i la maquinària, assegurant el manteniment i el compliment estricte de les normes d'higiene, conservació i traçabilitat. • Garantir el control de qualitat, el respecte a les receptes i els rendiments, proposant millores contínues en organització, productivitat i costos. Contracte laboral indefinit. Jornada completa.