Cocinero/a – residencia de mayores (Castellterçol)

La oferta

· Elaboración de menús diarios según pautas dietéticas y necesidades especiales (diabetes, alergias, texturas modificadas, etc.). · Organización, control y aprovechamiento de materias primas. · Supervisión y mantenimiento de la higiene y limpieza en la cocina. · Control de alérgenos y cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria. · Cumplimentación diaria de los registros del sistema APPCC (control de temperaturas, recepción de mercancías, limpieza y desinfección, trazabilidad, etc.). · Coordinación con el equipo sanitario y de atención directa para adecuar las dietas. Contracte laboral indefinit. Jornada completa.