Cocineros/as de colectividades

La oferta

Preparación y elaboración de los menús establecidos. Organización y planificación de las tareas diarias de cocina. Preparación, cocción y presentación de los alimentos. Control de cantidades, raciones y materias primas. Recepción, conservación y correcta manipulación de los alimentos. Control de temperaturas y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y APPCC. Adaptación de las elaboraciones a dietas especiales, alergias e intolerancias alimentarias. Limpieza y mantenimiento del área, equipos y utensilios de cocina. Coordinación y colaboración con el resto del equipo de cocina. Control y reducción de mermas y desperdicios. Cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad establecidos por el centro. Contracte laboral temporal (6 mesos). Jornada completa. Requisitos: català (parlat Mitjà, escrit Mitjà), espanyol (parlat Superior, escrit Superior).